2008年6月19日 アーカイブ
へーゼルナッツオイル
へーゼルナッツオイル、日本名は食用はしばみ油。
フランス産である。フランス風にいうと「オイル・ド・ノアゼット」である。
雑誌をめくっていたら、ある建築家が紹介していて目に留まった。
蒸した野菜に塩とこのへーゼルナッツオイルをかけて食すのだそうだ。
パリで買って以来のお気に入りと書いてあった。
パリに行かずとも、ほまれフーズの棚にもあるのですよ。
香り高いオイルだから温野菜においしいに違いない。
いつものオリーブオイルに変えて使ってみようかな。 （和泉）
