業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

ずらっと並んだステンレス製の品。

ドイツ製の「エッグシェルカッター」。

以前のコラムをご覧になったお客様から注文をいただきました。

朝食バイキングのゆで卵のそばに、こんな風に整列してたら、

「たまご殻割り部隊」の兵士のようで愉快だ。　　　（和泉）

2010-09-25 08:58 [道具]

もなかの皮、だけ。　商品名は　｢もな花」　といいます。

甘く炊いた小豆にアイスクリームを添えてデザートに。　　

パリパリの皮がおいしい。　　（和泉）

2010-09-24 08:37 [スイーツ]

「ノーザンルビー」というじゃがいも。登米市で農薬不使用で栽培されたもの。

果肉がピンクで、加熱しても色はそのまま。

ほら、この通り。

このピンクがなかなか楽しくて好評です。　　　　　(和泉）

2010-09-21 09:17 [野菜]

「パースニップ」　市内の吉田ファームから入荷。

一見、白い人参に見えるが、人参ではなく　セリ科の根菜。

人参に似た香りがあり、あっさりした甘味とわずかな苦みがある。

ポトフやボルシチなど煮込料理に。　　　　（和泉）

2010-09-04 10:25 [野菜]