野菜 アーカイブ
パースニップ
「パースニップ」 市内の吉田ファームから入荷。
一見、白い人参に見えるが、人参ではなく セリ科の根菜。
人参に似た香りがあり、あっさりした甘味とわずかな苦みがある。
ポトフやボルシチなど煮込料理に。 （和泉）
白い丸茄子
暑い、あつい、アツ～～イ日が続いています。
岩沼の「おおむらふぁーむ」から ｢白い丸茄子｣ が届きました。
賀茂ナス位の大きさ。
写真を撮ったら、ちょっとミステリアスな感じ。
幽玄な雰囲気で、見てると涼しくなる・・・かな？ (和泉）
朝採り空豆
涌谷町のそら豆畑の写真です。
週に２回、早朝に収穫した空豆が届きます。
新鮮なのでピカピカ！！
茹でて、オリーブオイルとぺコリーノ・ロマーノをかけて食べるのにはまっている。
美味しいんです、これが。
空豆は季節限定の楽しみ。思いっきり楽しんでおこう。 （和泉）
パープルバジル
赤シソではありません。
大村ファームから届いた「パープルバジル」。
香りは間違いなくバジル。い～い香り。
冷製パスタにいかがでしょう。
冷たいカッペリーニに思い切ってキャビアをのせて、このパープルバジルをあしらって・・・
おお！！ うつくしくておいしいそう。 （和泉）
ピノキオきゅうり・葉付にんじん
ピノキオの鼻ってこの位だったのか？
名取市から届いた「ピノキオきゅうり」。 長さ12～13ｃｍ、太さ2～3ｃｍ。
この長さを生かして、漬物、ピクルス、もちろん生でパリパリも・・・。
縦に切り目を入れて、千切り大根など挟んでから漬けたらどうだろう。
ピノキオの名にちなんでイタリアンのメニューも楽しい。
一緒に届いた小型の葉付人参も生食用。
甘くておいしい。
立派な葉っぱも無駄にしないで使いたい。 （和泉）
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