業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

美里町の齊藤さんが作った「金時草」

水耕なので柔らかく、サラダにも向いている。もちろん天ぷらやお浸しにも。

齊藤さん曰く、「金時草でリゾット作ると面白いですよ」。

さすが元シェフの経歴を持つ齊藤さん。 リゾット好きの私は早速作ってみました。

 こんな色鮮やかなリゾットができました。

オリーブオイルをたらし、パルミジャーノレジャーノおろして振りかけいただきました。

おいしい！！　　　　（和泉）

2011-05-10 16:39 [野菜]

「ノーザンルビー」というじゃがいも。登米市で農薬不使用で栽培されたもの。

果肉がピンクで、加熱しても色はそのまま。

ほら、この通り。

このピンクがなかなか楽しくて好評です。　　　　　(和泉）

2010-09-21 09:17 [野菜]

「パースニップ」　市内の吉田ファームから入荷。

一見、白い人参に見えるが、人参ではなく　セリ科の根菜。

人参に似た香りがあり、あっさりした甘味とわずかな苦みがある。

ポトフやボルシチなど煮込料理に。　　　　（和泉）

2010-09-04 10:25 [野菜]

暑い、あつい、アツ～～イ日が続いています。

岩沼の「おおむらふぁーむ」から　｢白い丸茄子｣　が届きました。

賀茂ナス位の大きさ。

写真を撮ったら、ちょっとミステリアスな感じ。

幽玄な雰囲気で、見てると涼しくなる・・・かな？　　　(和泉）

2010-07-28 08:51 [野菜]

涌谷町のそら豆畑の写真です。

週に２回、早朝に収穫した空豆が届きます。

新鮮なのでピカピカ！！

茹でて、オリーブオイルとぺコリーノ・ロマーノをかけて食べるのにはまっている。

美味しいんです、これが。

空豆は季節限定の楽しみ。思いっきり楽しんでおこう。　　　　　　　　（和泉）

2010-06-26 16:53 [野菜]