業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

赤シソではありません。

大村ファームから届いた「パープルバジル」。

香りは間違いなくバジル。い～い香り。

冷製パスタにいかがでしょう。

冷たいカッペリーニに思い切ってキャビアをのせて、このパープルバジルをあしらって・・・

おお！！　うつくしくておいしいそう。　　　　　　（和泉）

2010-06-15 08:13 [野菜]

ピノキオの鼻ってこの位だったのか？

名取市から届いた「ピノキオきゅうり」。　 長さ12～13ｃｍ、太さ2～3ｃｍ。

この長さを生かして、漬物、ピクルス、もちろん生でパリパリも・・・。

縦に切り目を入れて、千切り大根など挟んでから漬けたらどうだろう。

ピノキオの名にちなんでイタリアンのメニューも楽しい。

一緒に届いた小型の葉付人参も生食用。

甘くておいしい。

立派な葉っぱも無駄にしないで使いたい。　　　　　　（和泉）

2010-06-07 08:51 [野菜]

「白にんじん」　市内の吉田ファームから初入荷。

淡いクリーム色で小型の人参。

味は赤い人参よりも、うす味だけど甘味はある。

生でも、加熱しても。　　楽しく使いたい。　　　　（和泉）

2010-05-29 17:12 [野菜]

｢パープルアスパラ」。紫色の太いアスパラだ。

石巻の伊藤さんが大事に手をかけて作っているもの。

多くは収穫できないので、週に一度、少しだけ入荷する。

とびきり新鮮！！

｢パープルアスパラ」は甘味が強い。

加熱すると、鮮やかな緑色になるので、その変化も楽しい。

甘味を生かしたシンプルな食べ方がいい。　　　　（和泉）

2010-05-22 15:06 [野菜]

岩沼の大村ファームから採りたての野菜が入荷。

「サラダ用の小かぶ」　「葉付ベビーキャッロット」　「カラフルラディッシュ」

｢カラフルラディッシュ」は微妙な赤のグラデーションのラディッシュが1束になっていて楽しい。

どれも、採りたてだからみずみずしくて気持ちがいい。　　　　（和泉）

2010-05-11 12:36 [野菜]