業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

初お目見え、「マイクロラディッシュ」。

実の長さが１センチにも満たないチッチャ～いラディッシュ。

おせちに使う「つくばね」のようだ。

あしらいに、サラダのアクセントに。　　　　　（和泉）

2009-03-31 07:35 [野菜]

「日向夏（ひゅうがなつ）」。

原産は日向の国、宮崎県。江戸時代に偶然発生した果実といわれる。

柚子と文旦が親（？）らしい。その後、種無しに改良された。

他の県では「小夏」「ニューサマーオレンジ」という名前で生産出荷している。

外皮だけを薄くむいて、中の白いわた（というのか？）ごと食べる。

目に優しい淡い黄色に、品のある甘さと酸味。

夏のみかんの中で一番好き。　　　　　　　　　　　（和泉）

2009-03-30 07:50 [果物]

広島県産「黒トマト」

「黒トマト」といっても真っ黒ではない。

ロシアが原産の珍しいトマト。

甘みや酸味は少なく癖のないマイルドな味。

色の面白さで楽しむ。　　　　　（和泉）

2009-03-28 08:15 [野菜]

イタリアのオーガニックワイン４種 。

　　赤　 ・モンテプルチアーノ 　（アブルッツォ州）

　　赤　・プリミティーヴォ　（プーリア州）

　　赤　・シラー　 （シチリア島）

　　白　・ピノ・グリージョ・シャルドネ　（ヴェネト州）

買いやすい価格で入荷。

もちろん、オーガニック農法登録認定機関「ＩＣＥＡ」の認定品。

ＩＣＥＡはイタリアでは最も権威ある登録認定機関のひとつ。

そういえば「シチリア島天然蜂蜜」もＩＣＥＡの認定品だった。　　　　　　　　（和泉）

2009-03-23 07:58 [酒]

市内の畑で吉田さんが作った「かぶ」。

近頃、少量だけれど毎日届く。

2009-03-17 12:41 [野菜]