業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

芭蕉菜。

長さ７０センチもある、おお～きな菜っ葉。

主に漬物にして食べるらしい。

この大きさを生かして包み物もいいのでは？

柔らかく煮てクリーム煮などはどうだろう。　　　　（和泉）

2008-11-28 16:19

ボジョレー・ヌーヴォーが解禁になって、我が社にも届いた。

追いかけて仕入先から連絡が入り、この「ドメーヌ・モンテルノ」が

フランスワイン醸造協会ブルゴーニュ中東支部主催の

２００８年ボジョレー・ヌーヴォーコンクールにて、

見事！！金賞に輝いたとのこと！！すご～い。　　　　　　(和泉)

2008-11-21 15:50 [酒]

「秋田大王茸」が改名した。新しい名前は｢白神あわび茸」。

栽培専用に粉砕した白神山地系秋田杉作りオガを使用し、丁寧に作られている。

品質の良さと、どんな料理にも合わせやすいところが好評です。

新生｢白神あわび茸」、これからもどうぞよろしく！！　　　　　(和泉）

 

 

2008-11-19 16:46 [野菜]

宮城県産プタレッラ。

プンタレッラはイタリアの冬野菜。ローマの名産品。

宮城県はローマと姉妹県の関係にあるので、18年からプンタレッラ栽培に力を入れている。

本日、今期初入荷！！

かじってみたら、苦味とみずみずしさを感じる。

大人の味。

アンチョビとオリーブオイルでサラダがおいしいと聞いた。やってみよう。　　（和泉）

2008-11-17 12:45 [野菜]

「バウルー」、ホットサンドイッチを作る為のトースター。

もう何十年も昔、初めてホットサンドを食べた時の感激は忘れない。

駅前のビルの2階にあったエビアン（もう今はない）という喫茶店だった。

ハムとチーズのオーソドックスなのに加えて、練乳と苺の甘いのもあったなぁ。

早速バウルーを手に入れて、真似してずいぶん作ったものだ。

いつの間にかオーブントースターを使ったピザトーストなどの方が手軽なので

バウルーの出番が少なくなっていた。

久しぶりに戸棚の奥から引っ張り出して、丸森のゴーダチーズとハムと玉ねぎで

ホットサンドを焼いた。

おお！この閉じ込められたきちんとしたおいしさよ！と満足。　　　　（和泉）

 

 

2008-11-16 17:12 [道具]