2008年11月 4日 アーカイブ
タルティーヴォ
イタリアから空輸された野菜、タルティーヴォ。
チコリ（イタリア語ではラデッキオ）の1種で、タルティーヴォとは晩成型という意味だそうだ。
ラデッキオの最高級品。
独特のほろ苦さと肉厚なしゃきっとした食感は加熱しても失われないので
サラダなどの他にもリゾットやパスタ、グリルなど使い道は幅広い。 （和泉）
イタリアから空輸された野菜、タルティーヴォ。
チコリ（イタリア語ではラデッキオ）の1種で、タルティーヴォとは晩成型という意味だそうだ。
ラデッキオの最高級品。
独特のほろ苦さと肉厚なしゃきっとした食感は加熱しても失われないので
サラダなどの他にもリゾットやパスタ、グリルなど使い道は幅広い。 （和泉）
