2008年6月10日 アーカイブ
サマートリュフ
厚いベール（?）に包まれて、なんだかよくわからないこの写真。
何を隠そう、本日入荷の「食卓のダイヤモンド」、トリュフ。イタリア産サマートリュフだ。
今の時期に採れるトリュフは外皮は黒、内は象牙色。冬のトリュフに比べて香りは柔らかい。
・・・・そ うだが、こう手厚く包装されていては確認不能。残念。
明日お客様のところでおいしく調理され、テーブルについた人々を喜ばすことでしょう。 （和泉）
厚いベール（?）に包まれて、なんだかよくわからないこの写真。
何を隠そう、本日入荷の「食卓のダイヤモンド」、トリュフ。イタリア産サマートリュフだ。
今の時期に採れるトリュフは外皮は黒、内は象牙色。冬のトリュフに比べて香りは柔らかい。
・・・・そ うだが、こう手厚く包装されていては確認不能。残念。
明日お客様のところでおいしく調理され、テーブルについた人々を喜ばすことでしょう。 （和泉）
