2008年6月17日 アーカイブ
イタリアのチーズ「ロビオラ」
イタリア北西部ピエモンテ州、ランゲ丘陵で作られているチーズ。
その名は「アソルティメント ・ ロビオラ ･ デッレ ･ ランゲ 」、長いっ。
牛、羊、山羊の乳をミックスして作る・・・そうか、ラベルの「 A ３ ＬＡＴＴＩ 」はそういう意味か。 つまり、アソート３つのラテ（乳）なんだ～、と勝手に納得。で、ランゲ丘陵のロビオラチーズ。
じゃ、ロビオラとは何？と調べたら、ロビオラは300ｇほどの丸いチーズの総称 らしい。
これでスッキリした。
このチーズ、マイルドでミルクの濃い風味で、中身は半液体状の とろけるようなやわらかさなのだそうだ。
う～～っ、おいしいそう！！ (和泉）
