2008年8月25日 アーカイブ
カリフォルニア産 黒いちじく
初入荷！！「フィグ・ノワール」、カリフォルニアの黒いちじくだ。
皮が濃紫色で小ぶり。３～５センチ位。もっと小さいのも混ざっている。
初めて見る目には、貧弱にも映る。
しかし、食べてびっくり。日本のいちじくとはずいぶん趣がちがう。
コクのある深い甘みとねっとりとした舌触り。
生なのに、セミドライのいちじくのようだ。美味しい。
カリフォルニアの暑く乾燥した夏と、雨の多い冬は黒いちじくの生産に最も適しているのだそうだ。
この黒いちじくの収穫期は７月初めと８月下旬からの２回。
これからひと月の楽しみ。 （和泉）
