2008年8月19日 アーカイブ
臨醐山黒酢
「臨醐山黒酢」、名前の印象から中国にゆかりのある酢かと思っていたが、
岐阜県の老舗、内堀醸造のもので、臨醐山は岐阜県八百津町にある山の名前だそうだ。
米を原料に作られたこの黒酢、おだやかな甘みと香りが特徴だ。
そのまま飲んでみたら、飲みやすい。
ラベルに書いてあるように、水で割って蜂蜜を加えれば尚おいしいだろう。
その甘みと香りを生かして料理にも使いやすい。
我が家の常備酢に仲間入り。 （和泉）
「臨醐山黒酢」、名前の印象から中国にゆかりのある酢かと思っていたが、
岐阜県の老舗、内堀醸造のもので、臨醐山は岐阜県八百津町にある山の名前だそうだ。
米を原料に作られたこの黒酢、おだやかな甘みと香りが特徴だ。
そのまま飲んでみたら、飲みやすい。
ラベルに書いてあるように、水で割って蜂蜜を加えれば尚おいしいだろう。
その甘みと香りを生かして料理にも使いやすい。
我が家の常備酢に仲間入り。 （和泉）
