2008年8月 4日 アーカイブ
マルドンクリスタルシーソルト
イギリス、イングランドの東部にある町マルドンの塩。
写真上の細かい塩はイタリア、シチリア島の塩。それに比べるとマルドンの塩はずいぶん大きい。
驚いたのは、その結晶の形状。 中が空洞のピラミッド型なのだ。
もちろん、ピラミッド型を保っているわけではなく、その破片。
そ のこわれ方により形や大きさはまちまち。
面は薄い層になっていて、サクサクとした感じ。
なめてみると、実にマイルド。甘くておいしい。
塩が甘いというのは変かもしれないが、おいしい塩は甘いのだ。
今まで食べた中でこのマルドンの塩が一番おいしいかも。 （ 和泉）
