業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

山形産のフルーツだけで作ったシロップ煮。

「やまがた　フルーツの恵み」という名前がつけられた。

ラフランス、白桃、黄桃、りんごを大きめのダイスカットにして軽～い甘みで煮てある。

甘すぎないので、そのまま食べてもおいしい。

フルーツロールケーキとか、タルトにもよさそうだ。　

冷し固めたら上品な味の冷菓になりそう。　　　　　　　　（和泉）

2009-06-13 17:04

「ロメインレタス」

エーゲ海のコス島で作られていた事から「コスレタス」とも呼ぶ。

白菜のような形のレタス。

葉は肉厚で、サクッとした歯ざわり、味は爽やか。

これは岩沼市の　おおむらふぁーむ　から届いたもの。

採れたてのシャッキシャキです！！　　　　　（和泉）

2009-06-11 14:35 [野菜]

宮城県栗原市で作っている「パプリカ」。

これから１２月頃まで入荷する。

張りがあってピッカピカです。　　　　　　（和泉）

2009-06-08 07:45 [野菜]

宮城県登米市南方の果樹園で作られている「佐藤錦」。

山形産にひけを取らないおいしさ。　　

宮城のフルーツ、もっと知りたい！紹介したい！！　　　　　　（和泉）　

2009-06-06 07:50 [果物]

夕張メロンが初入荷。

毎年、東京の初セリでの驚くような価格がニュースになる。

根強い人気の季節限定、赤肉メロンだ。

左側は静岡クラウンメロン。

「山」と呼ばれる高いランクのもの。

クラウンメロンはシールに生産者番号が印刷されており、誰が作ったのかがわかる。

おいしいのに出会ったら、また同じ生産者のメロンを探すこともできる。

ちなみに、これは渥美正幸さん作。品評会では上位入賞の常連の方だそうだ。

メロンの食べ頃は、外皮が黄色味をおびてきて、いい香りを放ち、

お尻の部分をそっと押してみて柔らかくなった頃という。

ヨシッ、私も奮発して渥美さんのメロンを買おう。

食べ頃を見極め、高級メロンを味わってみよう。　　　　　　（和泉）

2009-06-02 08:00 [果物]