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蓮(はす)の実。乾燥させたもの。
グーグル国語辞典によれば、
「蜂の巣に似た半球形の花托の穴から、黒く熟した実が跳ね落ちる。」のだそうだ。
秋の季語でもあるらしい。
そういえば、友人から「ポンって音がするのよ」と聞いた事があるような気がする。
水で戻してから甘露煮やあんこにしたり、ご飯と一緒に炊いて蓮の実ごはんも。
気持ちを安らかにする効果があると言われている。 (和泉)
2009-06-17 08:08 [和食食材]
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