2008年10月 5日 アーカイブ
栗きんとん
秋の味覚、栗。
栗ご飯もいいけれど、ゆで栗を割ってスプーンですくって食べるのが好きだ。
割ってはすくい、割ってはすくい・・・、至福に浸りながら、黙々と。
そのおいしさを一口でパクッといただけるのが「栗きんとん」という和菓子。
「栗しぼり」という名前で出しているお店もある。
原材料は栗と砂糖だけ。
キュッと布巾で絞っただけのシンプルなお菓子。
「栗きんとん」ひとつは栗何個分だろう。
今年も秋になっちゃたなぁ、としみじみしながらも、１個で止められず２つ目に手が伸びる
いまだけの「おいしい」。 （和泉）
