2008年10月 1日 アーカイブ
しめじの仲間達
近頃、しめじの仲間が増えている。
まずは、「ぶなしめじ」。１００ｇにパックされたものと、１株パック（約１７０ｇ）のもの。
これが一番ポピュラーで、出荷量も多い。
続いて「ブナピー」。ぶなしめじを改良して作られたホワイトしめじだ。
苦味がなく食べやすい。
「ブナピー｣の｢ピー｣は歯ごたえプルンプルン( Ｐｕｌｕｎ ) のピー（Ｐ）だそうな。
こちらのふたつは「はたけしめじ」。
左は宮城県産の「ふうた」。風味がいいのでこの名前になったそうだ。
右は株）雪国まいたけが生産している「丹波しめじ」。新潟産。
名前は違うがどちらも「はたけしめじ」。
おまけに「バラしめじ」。
バラは株についていなくてバラバラだから・・・。勝手につけました。
ぶなしめじのお徳用品。
普段に食べるきのこは、いろんな種類を混ぜて調理すると旨みが増すように思う。 （和泉）
