業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

近頃、しめじの仲間が増えている。

まずは、「ぶなしめじ」。１００ｇにパックされたものと、１株パック（約１７０ｇ）のもの。

これが一番ポピュラーで、出荷量も多い。

 

 

続いて「ブナピー」。ぶなしめじを改良して作られたホワイトしめじだ。

苦味がなく食べやすい。

「ブナピー｣の｢ピー｣は歯ごたえプルンプルン( Ｐｕｌｕｎ )　のピー（Ｐ）だそうな。

 

 

こちらのふたつは「はたけしめじ」。

左は宮城県産の「ふうた」。風味がいいのでこの名前になったそうだ。

右は株）雪国まいたけが生産している「丹波しめじ」。新潟産。

名前は違うがどちらも「はたけしめじ」。

 

おまけに「バラしめじ」。

バラは株についていなくてバラバラだから・・・。勝手につけました。

ぶなしめじのお徳用品。

 

普段に食べるきのこは、いろんな種類を混ぜて調理すると旨みが増すように思う。　　（和泉）

2008-10-01 07:11 [野菜]