業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

噂の｢ホワイトいちご」。

茨城の農場で生産されている。

ＴＶ番組に登場し、大変話題になったいちご。初お目見え。

１～２月がいちばん糖度が高く、色も白い。今の時期は終盤。

「ホワイトいちご」、品種改良に１０年も費やしたそうだ。

食べてみると、酸味が少なく甘い。

意外性と、見た目の愛らしさで楽しませてくれる。　　　　(和泉）

2009-05-01 07:49 [果物]

本日初入荷のアメリカンチェリー。

国産のさくらんぼに比べると姿も味も大胆というか、ワイルド。

でもそれぞれの持ち味で、どちらも大事。　　　　　(和泉）

2009-04-24 16:26 [果物]

宮崎産「ベビーマンゴー」。

大きさを対比するのに一緒に写したのはメキシコマンゴー。

ベビーマンゴーは卵より少し大きいくらい。

でも、ちゃんと熟した甘いマンゴーの香りがした。　  　　　（和泉）

2009-04-20 08:16 [果物]

「日向夏（ひゅうがなつ）」。

原産は日向の国、宮崎県。江戸時代に偶然発生した果実といわれる。

柚子と文旦が親（？）らしい。その後、種無しに改良された。

他の県では「小夏」「ニューサマーオレンジ」という名前で生産出荷している。

外皮だけを薄くむいて、中の白いわた（というのか？）ごと食べる。

目に優しい淡い黄色に、品のある甘さと酸味。

夏のみかんの中で一番好き。　　　　　　　　　　　（和泉）

2009-03-30 07:50 [果物]

おすすめで入荷してきた柑橘２種。

左側オレンジ色のが「せとか」、右のレモン色の少し大きめが「はるか」。

どちらも愛媛産。

「せとか」は清美オレンジとアンコールオレンジとマーコットオレンジのかけ合せ。

もう、これでもかっ！の最強メンバー。

皮は薄くてなめらか、濃いオレンジ色の果肉がぎっしり詰まっていて、しかもプリップリッ。

種もほとんどなく、甘～くてジューシー。

対して「はるか」。ニューサマーオレンジと温州みかんのかけ合せ。

「日向夏」に似た淡いレモン色、皮はゴツゴツしていてお尻の丸いリングが特徴。

酸味はほとんどなく、やさしい甘さが不思議なおいしさだ。

「せとかとはるか」、瀬戸内海を舞台にした朝の連続テレビ小説のようなこのふたり、

いやこの２種、見た目も味も対照的だが、どちらもおいしい。　　　　（和泉）

2009-03-07 08:00 [果物]