齊藤さんの金時草
美里町の齊藤さんが作った「金時草」
水耕なので柔らかく、サラダにも向いている。もちろん天ぷらやお浸しにも。
齊藤さん曰く、「金時草でリゾット作ると面白いですよ」。
さすが元シェフの経歴を持つ齊藤さん。 リゾット好きの私は早速作ってみました。
こんな色鮮やかなリゾットができました。
オリーブオイルをたらし、パルミジャーノレジャーノおろして振りかけいただきました。
おいしい！！ （和泉）
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