業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

初めて見ました。兵庫県は明石の｢干しタコ」。

写真は左右切れているけど、長さ50センチもある特大。

さっと炙ってそのまま食べたり、ご飯に炊き込んで｢たこめし｣にしたりする。

タコといえば｢たこ焼」？

「明石焼」は｢たこ焼」のルーツで、地元明石では｢玉子焼｣と呼ぶそうだ。

卵がたっぷり入るから｢明石焼｣は柔らかいのだなと納得。

しかし、｢干しタコ」、迫力のあるお姿でした。　　　　　　(和泉）

2009-12-15 07:49 [和食食材]