業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

「蜂屋柿」

渋柿である。そのままではシブ～くて食べられない。

焼酎を振りかけて渋を抜いたりもするらしいが、

これはドライアイスを使って渋を抜いた物。

知人が渋抜きをしたのだが、そのやり方の詳細は不明。

私は、「甘くておいしいねぇ～」とその恩恵を感謝しつつ、いただきました。（和泉）

2009-12-07 08:05 [果物]