業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

名取市閖上(ﾕﾘｱｹﾞ)で作られた「浜防風」。

「浜防風」はその名のとおり、海岸の砂地に生育するセリ科の多年草。

かつては全国の海岸に広く群生していたのが、乱獲、護岸工事、レジャー車輌の乗り入れなど

により、その数は激減。

我が宮城県でも「植物の絶滅危惧種第２類」に指定されているのだ。

そこで立ち上がった閖上海岸の有志の方々、｢名取ハマボウフウの会」を結成し

その保護育成に力を注いでいらっしゃる。

自生の「浜防風」を守りながら、栽培畑でこの「閖上の浜防風」を育て販売している。

「浜防風」は酢味噌和えがおいしいよね。大きい葉は天ぷらにも。

これからの季節の食材です。　　　　（和泉）

2009-05-23 08:07 [野菜]