業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

 

キャビアである。ロシア産である。 高いのである。

どのぐらい高いかというと、この５０ｇのキャビア１缶の値段は、例えば玉ねぎなら１００キロ分の金額と同じだ。 だから、キャビアの注文はうれしいのだ。そりゃ、５０グラム運ぶのと、１００キロを運ぶのでは誰だって・・・ねぇ。

キャビアにはチョウザメと同じ名前がつけられている。粒の大きい順にベルーガ、オシェトラ、セブリューガ。値段もその順番に高い。写真のキャビアはオシェトラ。

ブリニと呼ばれる小さいそば粉のパンケーキを焼いて、サワークリーム（クレーム・ドゥーブル）をぬり、キャビアをのせてパクリ。この食べ方がシンプルでおいしくて、好き だ。またぬって、のせて、パクリ。何枚でもいけます。いけます・・・って言ったって、いけませんけど。高すぎて。

そういえば、以前は１．８キロのキャビア缶なんていうのもあったなぁ。こんなに高くなってしまった今で もあるのだろうか。　　　　　　（和泉）

2008-07-14 07:44 [洋食食材]