業務用食材専門 ほまれフーズ | 宮城県仙台市

大河原町は桜の名所である。「一目千本桜」として全国的に有名で、桜の時期にはすごい賑わいとなる。

それに比べると知名度は低いが、大河原町は梅の里でもあるのだ。その歴史は平安時代にさかのぼる。歌人、藤原実方（さねかた）が歌に詠んだことから、「梅が枝荘」と呼ばれ、代々植え継がれた梅が金ｹ瀬地区に多くある。

その梅とグラニュー糖だけで作ったのが「梅しずく」。添加物なしの梅ジュースだ。

お湯や水で４～５倍に割って飲めば簡単に自然の梅エキスが味わえるし、もちろん焼酎割りやソーダ割りにも。ヨーグルトに入れてもおいしい。

またゼラチンや寒天で冷やし固めてデザートにもいい。梅シャーベットやアイスクリーム、手作り豆腐の素を使って梅豆腐というのはどうだろうか。

夏バテ予防に、梅の力を借りよう。　　　（和泉）

2008-07-05 09:20 [スイーツ]