2008年5月31日 アーカイブ
仁藤商店の豆腐
まるでモツァレラチーズのように見えるが、山形の老舗豆腐店「仁藤商店」の新作、「わさび豆腐」である。
さっそく試食。ほんのりとわさびの風味がきいている。
水がほどよく切れているざる豆腐なので写真のようにスライスしてもOK。オリーブオイルと塩で食べたらおいしそうだ。
仁藤商店は「地産地消」を実践しているとてもいい豆腐屋さん。昨日の河北新報朝刊にもその積極的な取り組みが記事として紹介されていた。
原料にこだわり、手を抜かずに作っているのでお値段は決して安くはないが、こういうものがもっと売れてくれればいいのになぁと思う。
というわけで、まもなくアップされる当ホームページ６月の厳選良品は仁藤商店の豆腐を取り上げます。近日公開！ 乞うご期待！！ （和泉）
