2008年5月29日 アーカイブ
実山椒
生の「実山椒」が入荷した。この季節だけのものだ。
一粒つまんで口に入れる。「フーン、案外辛くないね・・・・・ン？ン？・・・き、き、きたぁあああああああああ～～～～」辛味が舌先に。ジィ～～～～～ンとしびれる。たまりません。爽快感。数分間持続する。
「生の実山椒、食べたことのない方、眠い方はいませんかぁ?」とパックを持って社内を回る。皆、最初はフンフンと余裕の表情から数秒後、ウ～～～～とうなり声。してやったり。
実山椒、このまま食べるのではなく数分間湯がいて水にさらし辛味を和らげてから使うらしい。ちょっとつぶして薬味にいいだろうな。冷凍保存すればこの青みは保てるそうだ。塩漬けとか醤油煮では味わえない爽やかな味。 （和泉）
